酒店服务与管理
培养目标及适应岗位
(一) 培养目标
本专业培养德智体全面发展,适应现代星级酒店生产,经营,管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅,客房,餐厅和康乐等方面实践操作能力,现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。
通过学校培养和实践使学生达到下列能力：
会操作,能吃苦,懂管理,善交际。本专业要求学生掌握经济管理基础理论，酒店,餐饮与旅游基础知识，
具备酒店基本服务与管理与服务能力。学生在学习期间，重点突出技能培训，并接受酒店,宾馆的餐饮,客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
(二)业务范围
本专业毕业生主要面向星级宾馆,酒店的餐饮,客房,康乐,前厅引导等部门的服务及管理人员。
三,课程设置
前厅服务与管理,客房服务与管理,餐饮服务与管理,酒水知识,饭店管理概论,饭店人力资源管理,饭店营销,公关实例与运作,酒店英语,实用点餐指导。


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